太康县洋河特曲—烈酒

太康县洋河特曲—烈酒：由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度较高只能达10%-15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度**过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%-90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。